葡萄干作为常见的干果食品，一般具有补血益气、促进消化、抗氧化、增强免疫力以及补充能量等功效与作用。其营养价值较高，但需注意适量食用。
1、补血益气
葡萄干含有丰富的铁元素，有助于促进血红蛋白的合成，改善缺铁性贫血引起的面色苍白、乏力等症状。中医理论认为其性平味甘，可补益气血，适合气血不足者作为日常调理食材。
2、促进消化
葡萄干富含膳食纤维和天然有机酸，能刺激胃酸分泌，增强胃肠蠕动，帮助分解食物中的脂肪和蛋白质。适量食用可缓解腹胀、便秘等消化问题，但过量可能加重肠胃负担。
3、抗氧化
葡萄干中含有多酚类物质和花青素，这些成分能清除体内自由基，减缓细胞氧化损伤。长期适量摄入有助于降低炎症反应，对预防心血管疾病和延缓衰老有一定辅助作用。
4、增强免疫力
葡萄干含有维生素C、维生素B族及锌、硒等微量元素，可促进淋巴细胞增殖，增强机体抗病能力。其含有的天然糖分还能为免疫系统提供能量支持。
5、补充能量
葡萄干中葡萄糖和果糖含量高达60%-70%，能快速被人体吸收利用，适合运动后或低血糖时作为能量补给。其碳水化合物还可为大脑神经活动提供必要营养。
日常食用葡萄干建议控制在每日20-30克，糖尿病患者或肥胖人群需遵医嘱控制摄入量。建议选择无添加的天然葡萄干，并搭配坚果、燕麦等食物均衡营养。若出现过敏或胃肠不适，应及时停止食用并就医咨询。