胰腺炎患者一般适合选择米汤、蔬菜汁、藕粉等流质饮食，具体需结合病情严重程度调整。这类饮食有助于减轻胰腺负担，避免刺激消化液分泌，促进恢复。
1.米汤
米汤由大米熬制而成，富含碳水化合物且不含脂肪，能够为机体提供基础能量。其质地稀薄易于消化吸收，不会刺激胰腺分泌消化酶，适合急性发作期患者。需注意熬煮时应撇去表层浮油，保持清淡口感，温度控制在40℃左右更利于肠道接受。
2.蔬菜汁
胡萝卜汁、白菜汁等非酸性蔬菜榨取的汁液含有维生素和矿物质，能补充营养缺失。选择纤维素含量低的品种，经细筛过滤去除残渣，可避免加重肠道蠕动负担。每日摄入量控制在200ml以内，分次饮用，避免冷藏后饮用刺激消化道。
3.藕粉
藕粉属于低脂低蛋白的淀粉类流食，冲泡后呈半透明糊状，具有保护胃肠黏膜的作用。其黏稠度可根据病情调整，急性期宜调配为稀薄状态，恢复期可适当增加浓度。建议选择无糖配方，每次食用量不超过50g干粉，用温水调匀后缓慢饮用。
胰腺炎患者需遵循从禁食过渡到清流质、再逐步恢复饮食的原则。恢复期应持续监测血脂和淀粉酶指标，避免过早摄入豆浆、肉汤等高蛋白高脂流质。若出现腹痛加剧或呕吐等不适，需立即暂停进食并就医复查。