薏苡仁食用过量可能导致消化不良、电解质紊乱以及过敏反应等问题，具体表现因人而异。若出现不适症状，建议及时调整饮食并就医检查。
1.消化不良
薏苡仁含有较多膳食纤维，过量摄入可能加重胃肠负担，导致腹胀、腹痛或腹泻等症状。尤其是消化功能较弱的人群，大量食用可能干扰肠道正常蠕动，引发排便次数增多或粪便稀溏。日常建议单次摄入量控制在30克以内，并注意充分烹煮以减轻消化压力。
2.电解质紊乱
薏苡仁具有利水渗湿的作用，过量食用可能加速体内水分排出，导致钾、钠等电解质随尿液流失。长期大量摄入可能引发四肢乏力、头晕或心律不齐等症状，严重时甚至影响肾脏正常代谢功能。建议食用期间适当补充水分，并搭配山药、莲子等健脾食材平衡药性。
3.过敏反应
部分人群对薏苡仁中的蛋白质成分敏感，过量食用可能诱发皮肤瘙痒、红疹或呼吸道水肿等过敏反应。极少数情况下可能出现喉头水肿、呼吸困难等严重症状，需立即停止食用并采取抗过敏治疗。既往有食物过敏史者初次食用时应先进行过敏测试。
日常食用薏苡仁需注意控制摄入量。若食用后出现持续性腹痛、皮肤异常反应或尿量明显增多等情况，应及时到消化科或急诊科就诊。孕妇、脾胃虚寒者及肾功能不全人群需在医生指导下谨慎食用。