薏苡仁通常可以帮助改善生理性原因导致的水肿，但无法治疗病理性水肿。其作用主要体现在促进水分代谢方面，具体效果因人而异。
从中医理论分析，薏苡仁具有利水渗湿的功效，能通过增强脾脏运化水湿功能，促进体内多余水液排出。对于久坐、妊娠期等原因引起的生理性水肿，适量食用薏苡仁粥或代茶饮可能帮助缓解下肢浮肿症状。现代营养学研究显示，薏苡仁含有的钾元素可调节体内钠钾平衡，膳食纤维能改善肠道蠕动，间接辅助减轻水肿。但需注意每日摄入量控制在50克以内，过量可能引起消化不良。
对于心源性、肾源性等病理性水肿，单纯依靠薏苡仁无法解决根本问题。这类水肿常伴有呼吸困难、尿量异常等伴随症状，需及时就医查明病因。临床上对于慢性肾病引发的水肿，医生会根据病情开具呋塞米片、托拉塞米胶囊等利尿剂，配合限制钠盐摄入等综合治疗。
建议出现持续性水肿时先就诊明确原因。食用薏苡仁期间应观察身体反应，配合低盐饮食和适度运动。若水肿伴有皮肤按压凹陷超过30秒不恢复，或出现晨起眼睑浮肿等情况，需立即到肾内科或心内科就诊。