羽衣甘蓝通常适合孕期补充营养，但需注意正确食用方式。其富含多种孕期所需的营养物质，如叶酸、钙、维生素等，有助于促进胎儿发育和母体健康。适量食用可为孕妇提供均衡的营养支持。
羽衣甘蓝含有丰富的叶酸，这种维生素对胎儿神经管发育至关重要，孕期每日叶酸需求量为400-600微克，适当食用可辅助补充。其钙含量较高，每100克约含150毫克钙，能帮助维持孕妇骨骼健康并促进胎儿骨骼形成。维生素C含量是橙子的数倍，有利于增强孕妇免疫力并促进铁元素吸收。膳食纤维含量较高，可缓解孕期常见的便秘问题。此外，羽衣甘蓝还含有铁元素，有助于预防妊娠期贫血的发生。
食用前需彻底清洗去除农药残留，建议用流动清水冲洗后焯水处理。避免生食可能存在的微生物污染风险，烹调至完全熟透更安全。对于存在甲状腺功能异常的孕妇，建议咨询医生后适量食用，因其含有的硫代葡萄糖苷可能影响碘吸收。日常可将焯水后的羽衣甘蓝切碎加入汤品或鸡蛋羹中，既保证营养又易于消化吸收。若出现胃肠不适等异常反应，应立即停止食用并及时就医。