孕妇在饮食上需特别注意食品安全与营养均衡，通常需避免摄入生食及半生食物、高汞含量鱼类、未消毒乳制品。这些食物可能对胎儿发育造成潜在风险，建议根据自身情况调整饮食结构。
1.生食及半生食物
生鱼片、寿司、生腌海鲜以及未完全煮熟的肉类可能携带李斯特菌、沙门氏菌等致病菌。孕妇感染后可能引发发热、腹泻，严重时会导致流产或早产。生鸡蛋制作的沙拉酱、溏心蛋等也存在类似风险。
2.高汞含量鱼类
大型深海鱼类如金枪鱼、剑鱼、马林鱼等易蓄积甲基汞污染物。汞元素可通过胎盘屏障，干扰胎儿神经系统发育，可能影响智力及运动协调能力。建议选择低汞的鲑鱼、鳕鱼等，每周摄入量控制在200-300克。
3.未消毒乳制品
软质奶酪、鲜挤牛奶等未经巴氏杀菌的乳制品可能含有李斯特菌。这种细菌耐低温，即便冷藏仍可存活，孕妇感染后流产风险增加30%。选购时应认准「巴氏杀菌」标识，避免农家自产乳制品。
孕期需保持饮食卫生，肉类彻底加热至75℃以上，处理生熟食的刀具分开使用。若出现误食禁忌食物的情况，不必过度焦虑，及时向产科医生说明情况并进行相关检查。合理的膳食搭配应包含充足叶酸、铁剂及优质蛋白，定期产检监测胎儿发育情况。