孕妇食用未消毒乳制品可能增加感染李斯特菌、沙门氏菌、大肠杆菌、布鲁氏菌病等食源性致病菌的风险，严重时会威胁母婴健康。这些风险主要与未杀菌乳制品中的微生物污染有关，需引起高度重视。
1.李斯特菌感染
未消毒乳制品中可能含有单核细胞增生李斯特菌，该菌可通过胎盘屏障导致绒毛膜羊膜炎、胎儿宫内感染。孕妇感染后可能出现发热、肌肉疼痛，严重时可引发流产、早产或死胎。据统计，妊娠期李斯特菌病的病死率可达20-30%。
2.沙门氏菌中毒
生乳中常见的沙门氏菌可引起急性胃肠炎，表现为剧烈呕吐、腹泻及脱水。孕妇因免疫力变化更易感染，持续高热可能诱发宫缩，增加早产风险。严重感染还可能造成菌血症，需住院进行抗生素治疗。
3.大肠杆菌污染
未灭菌乳品可能携带产志贺毒素大肠杆菌，其产生的毒素可破坏肠道黏膜，引发血便和溶血尿毒综合征。妊娠期感染可能导致急性肾损伤，对母体循环系统和胎儿供氧造成双重威胁。
4.布鲁氏菌病风险
未经巴氏消毒的牛羊乳可能含有布鲁氏杆菌，感染后会引起波状热、关节痛及肝脾肿大。妊娠期布鲁氏菌病可导致胎儿生长受限，约10-15%的病例会发生自然流产，且可能引发慢性盆腔炎。
建议孕妇选择经过巴氏消毒或超高温灭菌的乳制品，避免食用软质奶酪、生乳冰淇淋等高风险食品。处理乳制品前后需彻底清洁双手，开封后冷藏保存并尽快食用。若误食未消毒乳品后出现发热或消化道症状，应立即就医并进行针对性检查和治疗。