孕期不能吃生鱼片可能与寄生虫感染风险、细菌污染风险以及影响营养吸收等因素有关。孕妇需注意饮食安全，避免因食用生冷食物引发健康问题。
1.寄生虫感染风险
生鱼片可能携带异尖线虫等寄生虫，这些寄生虫可通过胎盘感染胎儿。孕期感染可能导致胎儿发育异常或流产，高温烹饪可有效杀灭寄生虫。孕妇若误食感染源，寄生虫幼虫可能侵入胎儿神经系统。
2.细菌污染风险
生冷海鲜易滋生李斯特菌、沙门氏菌等致病菌。孕妇免疫力相对较低，感染后可能出现发热、腹泻等症状，严重时可引发败血症或脑膜炎。李斯特菌感染可能导致胎膜早破或早产，需特别警惕。
3.影响营养吸收
生鱼片中含有硫胺素酶，这种酶会分解维生素B1。孕妇若长期食用可能引发维生素B1缺乏，导致疲倦、食欲减退等症状。熟制过程可破坏硫胺素酶活性，更有利于营养物质的吸收。
建议孕妇选择全熟的海鲜制品，避免食用任何生冷鱼类。若出现腹痛、发热等异常症状，应及时到产科就诊。日常饮食应注意食材来源可靠性，处理生鲜食品前后需彻底清洁双手及厨具，降低交叉污染风险。