胃溃疡出血的紧急处理措施主要包括禁食禁饮、药物治疗、内镜治疗、输血治疗以及手术治疗等，需根据出血严重程度选择相应处理方式。以下是具体措施：
1、禁食禁饮
发生胃溃疡出血时需立即停止进食和饮水，避免食物刺激溃疡面加重出血。待出血停止后，可遵医嘱逐步恢复流质饮食，如米汤、藕粉等，并避免辛辣、坚硬食物。
2、药物治疗
可遵医嘱使用质子泵抑制剂（如奥美拉唑）抑制胃酸分泌，减少胃酸对溃疡面的刺激。若存在活动性出血，需使用止血药物（如氨甲环酸）促进凝血。若合并幽门螺杆菌感染，需联合抗生素（如阿莫西林、克拉霉素）进行根除治疗。
3、内镜治疗
对于出血量较大的患者，需通过胃镜明确出血部位，并采用内镜下止血措施，如钛夹封闭创面、电凝止血或局部注射肾上腺素，直接控制出血。
4、输血治疗
若患者因大量失血出现休克症状（如血压下降、心率加快），需立即补充红细胞悬液、血浆等血制品以维持有效循环血量，纠正贫血及凝血功能异常。
5、手术治疗
当药物及内镜治疗无效，或出血合并穿孔等并发症时，需通过外科手术切除溃疡病灶，常用术式为胃大部切除术或迷走神经切断术。
胃溃疡出血属于急症，患者需立即就医并保持平卧位，避免剧烈活动加重出血。所有治疗需在医生指导下进行，不可自行服用止血药或抑酸药掩盖症状。治疗后需定期复查胃镜，调整饮食结构，戒烟戒酒，降低复发风险。