五味子含有抗氧化成分，其果实中的木脂素类化合物、维生素C以及多酚类物质均具有抗氧化活性，有助于清除体内自由基。
木脂素类化合物是五味子主要的活性成分之一，包括五味子醇、五味子素等。这类成分能够通过抑制脂质过氧化反应，减少自由基对细胞膜的损伤。实验数据显示，其抗氧化能力与浓度呈正相关，在体外实验中表现出较强的自由基清除作用。维生素C作为水溶性抗氧化剂，可以中和活性氧分子，保护细胞免受氧化应激损害。此外，五味子中的多酚类物质如原花青素等，具有多个酚羟基结构，能有效络合金属离子并阻断自由基链式反应。
需要说明的是，虽然五味子含有多种抗氧化成分，但不宜替代正规治疗手段。对于存在氧化应激相关疾病的人群，建议在中医师指导下合理使用五味子制剂。日常保健时可通过适量泡水或遵医嘱服用相关中成药，但需注意个体差异可能引发的反应。