饭前吃杏是否伤胃需要结合具体情况判断。一般情况下，适量食用不会对胃部产生明显伤害，但空腹大量进食可能增加胃部刺激。
杏含有一定量的有机酸和膳食纤维，适量食用可以促进食欲和消化。对于胃酸分泌正常、胃肠功能良好的人群，饭前少量吃杏通常不会引发不适。但杏的酸性成分可能刺激胃酸分泌，若本身存在胃酸过多或胃黏膜受损的情况，空腹食用容易加重反酸、烧心等症状。
长期空腹大量吃杏可能增加胃部负担，尤其是未成熟的杏含有较多鞣酸，可能影响消化功能。建议根据个人体质调整食用方式，存在慢性胃炎、胃溃疡等疾病的患者应谨慎。日常饮食需注意膳食均衡，避免空腹进食过多酸性或高纤维食物，出现胃部不适需及时就医检查。