羊肚菌是否需忌口主要取决于个体健康状况。对于高尿酸血症或痛风患者，通常建议控制摄入量；普通人群适量食用一般无碍。
羊肚菌属于中高嘌呤食物，每100克约含嘌呤200-300毫克。对于血尿酸水平正常的人群，嘌呤可通过正常代谢排出体外，适量食用不会造成明显影响。但存在尿酸代谢障碍的人群，特别是痛风急性发作期患者，摄入过多可能诱发关节肿痛等症状。
日常食用时建议注意控制单次摄入量，避免与啤酒、动物内脏等高嘌呤食物同食。高尿酸人群可将每日嘌呤总摄入量控制在150毫克以内，相当于每日食用鲜羊肚菌不超过50克。若在食用后出现关节红肿热痛等异常症状，应及时到风湿免疫科就诊检查尿酸水平。