羊肚菌作为营养丰富的食用菌，通常能够通过补充能量、改善代谢、调节免疫、抗氧化的方式辅助提升人体抗疲劳能力。日常适量食用有助于维持机体活力，但需结合合理膳食及生活习惯。
1、补充能量
羊肚菌含有较高的蛋白质及氨基酸成分，其中必需氨基酸占比较高，这类物质进入人体后可为三羧酸循环提供原料，促进ATP生成，从而帮助缓解因能量不足引发的疲劳感。
2、改善代谢功能
其富含的维生素B1、B2等成分参与碳水化合物和脂肪的代谢过程，能够加速体内葡萄糖分解并减少乳酸堆积，避免肌肉酸痛或乏力等症状加重。
3、调节免疫系统
羊肚菌多糖成分可激活巨噬细胞、NK细胞等免疫细胞的活性，增强机体对外界病原体的防御能力，间接降低因反复感染导致的慢性疲劳发生风险。
4、抗氧化应激
所含的麦角硫因、多酚类物质具有清除自由基的作用，可减少氧化应激对线粒体功能的损伤，维持细胞正常能量代谢，从而延缓体力下降。
5、促进神经调节
维生素B族中的烟酸、泛酸等成分对神经系统具有营养作用，可改善神经递质传导效率，减轻脑力疲劳引起的注意力不集中、记忆力减退等问题。
日常可将羊肚菌与禽肉、蔬菜等食材搭配炖煮以保留营养。但需注意食物不能替代药物治疗，若长期存在严重疲劳症状，需及时就医排查贫血、甲状腺功能异常等潜在疾病。