单双甘油脂肪酸酯作为食品添加剂，在正常使用范围内一般对人体无害。它是一种常见的乳化剂，广泛用于加工食品中以提高质地和延长保质期。其安全性已通过多个国际食品安全机构的评估。
单双甘油脂肪酸酯在食品中的添加量通常严格遵循国家标准。当摄入量控制在每日允许摄入量内时，该物质可被人体正常代谢，不会产生蓄积。研究显示常规使用不会对健康人群造成显著影响。但长期过量摄入可能影响脂质代谢，特别是对于存在代谢性疾病的人群可能带来潜在风险。
日常选择食品时可注意成分表，保持饮食多样化。特殊人群如孕妇、婴幼儿或存在肝肾功能异常者，建议咨询营养师或医生。若发现对含该添加剂食品有不良反应，应及时停止食用并就医检查。