桑叶作为一味中药材，通常具有疏散风热、清肺润燥、清肝明目、凉血止血、辅助降血糖等功效和作用。其性寒味甘苦，在中医理论中多用于外感风热或肝肺实热相关的症状调理。
1、疏散风热
桑叶能发散表邪，常用于风热感冒初期。当患者出现发热、头痛、咽喉肿痛等症状时，桑叶可通过其辛凉之性帮助缓解表证。现代研究显示其含有的黄酮类物质可能具有调节免疫反应的作用。
2、清肺润燥
对于燥热伤肺导致的干咳少痰、痰中带血等症状，桑叶能清泄肺热。中医认为其归肺经，可改善肺络受损状态，常与杏仁、贝母等配伍使用。
3、清肝明目
肝火上炎引起的目赤肿痛、视物昏花等症状可用桑叶调理。其含有的芦丁等成分可能对眼部毛细血管有保护作用，常与菊花、决明子等同用增强疗效。
4、凉血止血
针对血热妄行引起的鼻衄、咯血等出血症状，桑叶能凉血止血。其寒凉性质可降低血液妄行趋势，但需注意仅适用于热证出血。
5、辅助降血糖
现代药理研究表明，桑叶中含有的生物碱类成分可能通过抑制α-葡萄糖苷酶活性，延缓肠道对糖分的吸收，但其降糖作用尚需更多临床验证。
需注意的是，桑叶作为中药材使用时需要辨证施治。出血性疾病、虚寒体质患者应慎用，低血糖人群需警惕其可能的降糖作用。建议在中医师指导下合理使用，避免自行配伍用药，服用期间出现腹泻等不适症状应及时停用。