桑葚作为药食同源的食材，一般具有滋阴补血、生津润燥、抗氧化、增强免疫力、促进消化等功效和作用。其含有丰富的维生素、花青素及矿物质等成分，可对人体产生多种益处。
1、滋阴补血
桑葚在中医理论中归肝、肾经，具有滋阴养血的作用。其含有的铁元素及天然色素成分有助于促进红细胞生成，改善血虚引起的头晕、面色苍白等症状，适合贫血或产后体虚者适量食用。
2、生津润燥
桑葚味甘酸，性寒，能生津止渴。所含的有机酸和水分可缓解口干舌燥、咽喉干痛等津液不足的情况，对于阴虚火旺或燥热体质的人群有一定调理效果。
3、抗氧化
桑葚富含花青素、维生素C等抗氧化物质，可清除体内自由基，减缓细胞氧化损伤。长期适量摄入有助于延缓皮肤衰老，降低慢性疾病的发生风险。
4、增强免疫力
桑葚中的维生素A、维生素E及锌元素能够促进免疫细胞活性，增强机体防御功能。适量食用可辅助提升抵抗力，减少感冒等常见疾病的发生概率。
5、促进消化
桑葚含有鞣酸、苹果酸等成分，能刺激消化液分泌，加速胃肠蠕动。对于食欲不振或消化不良者，适量食用可帮助改善腹胀、便秘等问题。
日常食用桑葚建议选择新鲜果实或晒干的制品，每日摄入量控制在20-30克为宜。因其含糖量较高，糖尿病患者需谨慎食用。若用于调理疾病，建议在中医师指导下配伍使用，避免过量引起腹泻等不适。储存时需置于阴凉干燥处，防止霉变影响功效。