马齿苋作为药食同源的植物，一般具有清热解毒、凉血止血、抗菌消炎、利水消肿以及补充营养等功效和作用。其药用价值在中医理论和现代营养学中均有一定依据。
1、清热解毒
马齿苋性寒，归肝、大肠经，中医认为其能清除体内热毒，适用于湿热引起的痢疾、疮疡肿毒等症状。现代研究显示其含有的生物碱和黄酮类成分可能参与调节体内炎症反应。
2、凉血止血
该植物能降低血热，对血热妄行导致的便血、痔疮出血有辅助改善作用。其黏液质成分可形成保护膜，减少黏膜损伤引起的出血。
3、抗菌消炎
马齿苋提取物对多种细菌具有抑制作用，尤其对痢疾杆菌、大肠杆菌等肠道致病菌的抑制效果较明显，这与其含有的有机酸和酚类物质有关。
4、利水消肿
中医临床常用其治疗水肿、小便不利等症，可能与其中钾元素含量较高，能调节体内电解质平衡有关。鲜品捣碎外敷对虫咬性皮炎引起的局部肿胀有缓解作用。
5、补充营养
作为蔬菜食用时，其富含ω-3脂肪酸、维生素C和膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助维持电解质平衡，适合夏季补充水分和矿物质。
食用新鲜马齿苋建议焯水去除部分草酸，脾胃虚寒者应控制摄入量。药用需经专业中医师辨证，避免与寒凉药物同用过量。出现严重腹泻或出血症状时应及时就医，不宜单纯依赖食疗。