孕妇是否可以食用炒白术通常需要根据具体情况进行判断，不能一概而论。炒白术作为中药材，在医生指导下合理使用可能有助于改善某些症状，但自行食用存在一定风险。
炒白术具有健脾益气、燥湿利水等功效，部分孕妇因脾胃虚弱或胎动不安等问题，在中医辨证后可能需要在医生指导下使用该药。此时医生会结合体质、孕周等因素调整剂量和疗程，以确保用药安全。若孕妇存在阴虚内热、津液不足等情况，则可能不适宜使用炒白术，以免加重口干、便秘等症状。
孕妇在孕期应避免自行服用任何中药，包括炒白术。如需调理身体，建议到正规医疗机构就诊，由中医师通过脉诊、舌诊等方式进行体质辨识后开具处方。日常饮食应注意营养均衡，避免过量食用药食同源类食材，定期做好产前检查以监测胎儿发育情况。