萎缩性胃炎患者一般可以适量喝牛奶，但需要根据个人耐受情况调整。若对乳糖不耐受或处于疾病急性发作期，则需避免饮用。
牛奶含有优质蛋白质和钙，适量饮用可为萎缩性胃炎患者提供营养支持，通常不会加重胃黏膜损伤。但部分患者可能存在乳糖酶缺乏，饮用后可能出现腹胀、腹泻等消化不良症状，此时应减少或停止饮用。此外，急性发作期胃黏膜糜烂或溃疡时，饮用牛奶可能刺激胃酸分泌，增加胃部不适感。
日常饮用时可选择低脂或脱脂牛奶，并避免空腹饮用。若饮用后出现胃痛加重、反酸等症状，应及时调整饮食，必要时咨询消化科医生进行个体化指导。