桑黄对胃病患者是否会产生刺激需要根据具体情况判断。桑黄作为中药使用时，其药性及患者的胃部状况可能影响其耐受性，通常建议在医生指导下合理使用。
桑黄性味微苦、寒，传统医学认为其具有活血止血、化饮等功效。对于胃热或胃火旺盛的患者，桑黄可能通过清热作用产生正面效果。但脾胃虚寒或存在胃溃疡、胃炎等基础疾病的患者，寒性药性可能刺激胃黏膜，引发胃痛、反酸等不适。此外，若患者空腹服用或单次剂量过大，可能加重胃肠负担。
使用桑黄时应避免自行盲目用药，胃病患者需经中医师辨证后决定是否适合。服药期间若出现胃部不适需立即停用，并及时就诊调整治疗方案。日常注意饮食清淡，避免同时摄入生冷、辛辣等刺激性食物。