人参泡酒一般需要浸泡1~3个月才能饮用，具体时间需根据人参种类、酒精浓度及密封条件等因素调整。若保存得当且无变质，可适量饮用以达到滋补效果。
1、人参种类
新鲜人参含有较多活性成分，浸泡时间可适当缩短至1~2个月；而干燥的园参或林下参因质地紧密，通常需要2~3个月才能充分析出有效物质。红参经蒸制后质地更坚硬，浸泡时间需延长至3个月以上。
2、酒精浓度
使用50~60度的纯粮酒作为基酒，既能有效萃取人参皂苷、多糖等成分，又能抑制微生物滋生。酒精度数低于40度时，有效成分溶出效率降低，需延长浸泡时间且不易久存。
3、容器材质
玻璃罐或陶瓷容器性质稳定，浸泡1个月后即可开始分次饮用；若使用金属容器，可能发生氧化反应影响药效，需缩短浸泡周期至15~20天并及时更换容器。
浸泡期间需密封存放于阴凉避光处，每隔10天可摇晃容器促进成分溶解。饮用时每日不超过20毫升，高血压患者、孕妇及阴虚火旺体质者慎用。若酒液出现异味等变质现象，应立即停止饮用。