诺如病毒感染可能会引发脱水症状。该病毒引起的呕吐、腹泻等消化道症状容易导致体液大量丢失，尤其婴幼儿、老年人等群体脱水风险更高。
诺如病毒导致的呕吐和腹泻可能较为剧烈，短时间内大量水分和电解质流失可能打破机体平衡。频繁呕吐会影响经口补液的效果，反复水样便可能加速体内水分排出。若未能及时补充液体，可能引发不同程度的脱水。部分人群如儿童可能因无法准确表达口渴感而延误补液，老年患者可能因基础疾病或生理功能减退更容易出现脱水。轻度脱水表现为口干、尿量减少，重度可能出现眼窝凹陷、皮肤弹性差甚至休克。
感染诺如病毒后建议少量多次饮用含电解质的液体，如口服补液盐。若出现持续呕吐无法进食、超过6小时无尿、精神状态改变等脱水征象，应及时就医进行静脉补液治疗。患者需注意观察症状变化，特别是婴幼儿尿布重量明显减轻时需警惕脱水。