牛皮癣一般是指银屑病。银屑病患者通常需要避免食用辛辣刺激食物、高脂肪食物以及海鲜等，以免加重皮肤炎症反应或诱发过敏反应。日常饮食需注意营养均衡，避免接触已知过敏原。
1、辛辣刺激食物
辣椒、生姜、生蒜等食物含有辣椒素和挥发性物质，可能刺激皮肤毛细血管扩张，导致红斑、鳞屑等症状加重。此类食物还会促进炎性介质释放，使皮肤瘙痒感加剧，患者抓挠后易造成皮损部位继发感染。
2、高脂肪食物
肥肉、油炸食品等含有大量饱和脂肪酸，过量摄入可能影响脂质代谢，导致皮肤角质层增厚速度加快。此类食物还可能加重微循环障碍，使皮肤细胞异常增殖情况难以改善，不利于银屑病鳞屑脱落和皮肤修复。
3、海鲜类食物
虾、蟹等海鲜含有异种蛋白，容易诱发或加重过敏反应。部分患者食用后可能出现IgE介导的变态反应，导致皮肤瘙痒加重、红斑面积扩大。特别是急性发作期患者，更需严格控制此类易致敏食物的摄入。
银屑病患者日常应保持饮食清淡，适量补充优质蛋白和维生素。建议多食用新鲜果蔬、全谷物等富含抗氧化物质的食物，避免饮酒及含酒精饮料。若出现食物过敏反应或皮损加重，应及时到皮肤科就诊调整治疗方案。