猕猴桃对糖尿病患者的血糖影响通常较为温和，但需注意适量食用。其升糖指数为50左右，属于低升糖指数水果，适量食用一般不会引起血糖剧烈波动。但具体影响因人而异，需结合患者实际情况综合判断。
猕猴桃的含糖量约为每100克含10克左右，属于中等含糖水果。其富含的膳食纤维能延缓糖分吸收，铬元素有助于调节糖代谢，维生素C可改善胰岛素敏感性。但单次摄入量超过200克可能使部分患者出现餐后血糖升高，建议每次食用不超过1个中等大小（约100克）。
食用时需注意监测血糖变化，建议在两餐之间作为加餐食用。合并胃肠功能紊乱的糖尿病患者应减少食用量，避免果酸刺激引发不适。存在血糖控制不稳或严重并发症的患者，应在营养师指导下制定个体化饮食方案，必要时进行食物交换份计算调整主食摄入量。