马齿苋是一种常见的野菜，糖尿病患者在血糖控制稳定的情况下通常可以适量食用。但其是否适合食用需结合个人体质及病情综合考虑，建议在医生指导下合理调整饮食。
马齿苋含有丰富的膳食纤维，能够延缓肠道对碳水化合物的吸收速度，从而辅助稳定餐后血糖水平。其钾元素含量较高，有助于维持体内电解质平衡，但肾功能异常的糖尿病患者需谨慎食用。此外，马齿苋中的去甲肾上腺素样物质可能对血管产生一定影响，合并心血管并发症者需特别注意。
对于血糖波动较大或存在胃肠功能紊乱的糖尿病患者，过量食用马齿苋可能导致腹泻等消化道不适。日常饮食中建议保持食物多样性，将马齿苋作为蔬菜搭配中的一部分即可，不宜单一大量食用。糖尿病患者仍需以规范治疗为主，任何饮食调整都应在营养医师指导下进行。