罗汉果调节血糖的机制可能与其活性成分及多途径作用有关，主要包括促进胰岛素分泌、抑制糖分吸收以及抗氧化等作用。
1、促进胰岛素分泌
罗汉果中的罗汉果甜苷等成分可能通过刺激胰岛β细胞，增加胰岛素的合成与释放。胰岛素是调节血糖的关键激素，能促进外周组织对葡萄糖的摄取和利用，从而降低血液中的葡萄糖浓度。部分动物实验表明，罗汉果提取物可改善糖尿病模型动物的胰岛素敏感性。
2、抑制糖分吸收
罗汉果中的多酚类物质可能抑制肠道内α-葡萄糖苷酶的活性，这种酶负责分解碳水化合物为单糖。通过延缓碳水化合物的消化吸收，可减少餐后血糖的快速升高。部分体外研究显示，罗汉果提取物对淀粉和蔗糖的分解有抑制作用。
3、抗氧化和抗炎作用
罗汉果富含维生素C、黄酮类等抗氧化成分，可减轻氧化应激对胰岛细胞的损伤。慢性高血糖状态会导致自由基增多，引发胰岛β细胞功能障碍。罗汉果的抗氧化作用可能间接保护胰岛功能，维持血糖稳态。此外，其抗炎特性也有助于改善胰岛素抵抗。
罗汉果作为药食同源物质，虽然具有一定的辅助调节血糖潜力，但不能替代降糖药物。糖尿病患者需在医生指导下规范使用降糖方案，日常仍需注意饮食控制、规律监测血糖并保持适度运动。若想尝试罗汉果制品，建议提前咨询专科医师评估个体适应性。