榴莲和酒同食可能引发乙醛中毒、消化不良、过敏反应等健康风险，通常不建议两者一起食用。如果出现不适症状，建议及时停止进食并就医处理。
1、乙醛中毒
榴莲中含有硫化物，可能抑制肝脏中的乙醛脱氢酶活性，影响酒精代谢。若饮酒后食用榴莲，容易导致乙醛在体内蓄积，出现面部潮红、头晕、恶心等类似酒精中毒的症状，严重时可能引发呼吸困难或心率加快。
2、消化不良
榴莲富含脂肪和糖分，与酒精同食可能加重胃肠道负担，导致腹胀、腹痛或腹泻。酒精本身会刺激胃黏膜，榴莲中的高纤维素可能进一步延缓胃排空，增加反酸、恶心等不适风险。
3、过敏反应
部分人群对榴莲或酒精存在过敏体质，两者同食可能诱发或加重过敏反应，出现皮肤瘙痒、荨麻疹甚至喉头水肿。榴莲中的组织胺成分与酒精共同作用时，可能加剧过敏症状的严重程度。
日常应避免将榴莲与酒类同时食用，尤其是白酒、啤酒等高浓度或含气饮品。若已出现不适，可适量饮水促进代谢，并密切观察症状变化，必要时需在医生指导下使用抗组胺药物或进行对症治疗。