榴莲果肉粘手容易引发过敏的情况，通常可以通过戴手套隔离、彻底清洁皮肤、避免接触黏膜等方法预防。若本身属于过敏体质，还需注意控制食用量，出现过敏症状后及时处理。
1、戴手套隔离
处理榴莲前佩戴一次性乳胶手套或厨房专用手套，避免果肉直接接触皮肤。榴莲果肉含有硫化物和果胶成分，可能刺激皮肤引发红肿、瘙痒等接触性过敏反应，手套能有效阻隔致敏物质。处理时建议选择贴合手部的手套，避免果肉从边缘渗入。
2、彻底清洁皮肤
若徒手接触榴莲，需立即用流动清水冲洗双手，配合弱碱性肥皂搓洗至少20秒。榴莲果肉的黏性物质容易残留在皮肤褶皱和指甲缝中，清洗时可借助软毛刷清洁甲缝，再用清水冲净。擦拭时需使用干净毛巾，避免反复用接触过榴莲的纸巾擦拭皮肤。
3、避免接触黏膜
处理榴莲后未清洁双手前，不要揉眼睛、抠鼻孔或触碰嘴唇。黏膜部位对刺激性物质更敏感，榴莲残留物可能引发眼结膜充血、鼻部瘙痒或口唇肿胀。若需调整眼镜或整理头发，建议先完成手部清洁再操作。
过敏体质者还需控制食用量，首次尝试可先食用1-2小块观察24小时。若出现皮肤红疹、喉头水肿或呼吸困难等症状，需立即服用氯雷他定片、盐酸西替利嗪片等抗组胺药物，并及时到急诊科就医。日常储存榴莲时建议密封包装，避免其挥发性物质扩散引发呼吸道过敏反应。