老年人吃螃蟹避免消化不良，通常可以通过控制食用量、注意搭配、选择合适部位、充分烹饪以及细嚼慢咽等方式实现。具体需根据个人消化能力调整进食方式，必要时可寻求医生指导。
1、控制食用量
螃蟹属于高蛋白、高胆固醇食物，过量食用易加重胃肠负担。老年人消化功能较弱，建议单次食用量控制在半只至一只以内，避免同时摄入过多蟹黄等高脂肪部位。合并高脂血症或胃肠疾病者更需减少摄入。
2、注意搭配
建议搭配姜醋汁食用，姜中的姜辣素可促进胃液分泌，醋有助于分解蛋白质。避免与柿子、梨等寒性水果同食，以防加重脾胃虚寒症状。可适当饮用温热的红糖姜茶或紫苏茶，中和螃蟹的寒凉属性。
3、选择合适部位
优先食用蟹腿和蟹身肉，这些部位蛋白质含量高且质地细腻易消化。蟹黄和蟹膏脂肪含量达15%以上，胆固醇含量约为200mg/100g，患有胆结石、慢性胰腺炎的老年患者应避免食用。
老年人在进食螃蟹后若出现腹胀、腹痛等症状，可顺时针按摩腹部促进肠蠕动，必要时在医生指导下使用多潘立酮片、复方消化酶胶囊等助消化药物。日常需注意观察自身对海鲜类食物的耐受度，合并消化系统慢性疾病者建议提前进行营养评估。