空心菜含铁元素对改善贫血有一定辅助作用，但其效果需结合其他因素综合评估。贫血患者日常可适量食用空心菜，但仍需遵医嘱进行规范治疗。
空心菜的铁含量约为2.3mg/100g，属于中等水平。但植物性铁属于非血红素铁，吸收率约为2%-20%，远低于动物性食物中的血红素铁。若同时摄入富含维生素C的食物，如柑橘类水果，可提高铁的吸收率。此外，空心菜还含有叶酸、维生素K等成分，叶酸参与红血细胞生成，对巨幼细胞性贫血有一定益处。
需注意的是，缺铁性贫血的治疗需要综合措施。对于轻度贫血，可在医生指导下服用琥珀酸亚铁片、硫酸亚铁缓释片、右旋糖酐铁口服液等铁剂补充。中重度贫血患者需进行病因治疗，如月经过多者需调节内分泌，消化道出血者需止血处理。日常饮食应保证红肉、动物肝脏、贝类等高铁食物的摄入，每周至少安排3次以上动物性食材。若出现头晕、乏力等症状加重，应及时复查血常规评估血红蛋白水平。