葱通常被认为是发物。发物是指那些可能诱发或加重某些疾病的食物，葱因其辛辣刺激的特性，可能对某些体质或特定疾病的人产生不良影响。
葱含有挥发油和硫化物，这些成分在一定程度上可以刺激胃肠道，增加胃酸分泌，因此对于胃溃疡、胃炎等胃肠道疾病患者可能不利。此外，葱还可能引起过敏反应，对于过敏体质的人来说，食用葱可能会诱发或加重过敏症状。在药物方面，如阿司匹林、布洛芬和对乙酰氨基酚等药物可能与葱的辛辣成分相互作用，影响药效或增加不良反应的风险，因此在使用这些药物时应避免食用葱或在医生指导下适量食用。
对于大多数人来说，适量食用葱是安全的，但应根据个人体质和健康状况，谨慎食用。特别是有特定健康问题的人，在食用葱时应咨询医生的意见。