胰腺炎通常指的是胰腺发炎的情况，胰腺位于人体上腹部，靠近胃的后面，横跨脊椎。它是一个重要的消化器官，负责分泌胰液帮助消化，同时分泌胰岛素等激素调节血糖。
胰腺炎可能由多种因素引起，其中最常见的是胆结石阻塞胆管导致胰液反流，其次是饮酒过量和高脂饮食。此外，某些药物、病毒感染、自身免疫性疾病等也可能导致胰腺炎。根据病情轻重，胰腺炎可分为轻度、中度和重度，不同程度的胰腺炎症状和治疗方法有所不同。
对于胰腺炎患者来说，日常生活中应注意饮食清淡，避免高脂、辛辣刺激性食物，戒烟限酒。一旦怀疑胰腺炎，应及时就医，遵医嘱进行规范治疗，不可自行盲目用药，以免延误病情。