植脂末对人体有作用吗

植脂末作为一种食品添加剂，通常用于增加食品的口感和稳定性。它可能对人体产生一定的影响，但这些影响通常是轻微的，并且因人而异。

植脂末含有反式脂肪酸，长期过量摄入可能增加心血管疾病的风险。例如，氢化植物油、部分氢化油和人造奶油都是含有反式脂肪酸的植脂末类型。研究表明，反式脂肪酸的摄入与心脏病发病率上升有关。因此，在医生指导下合理控制饮食，减少含有植脂末的食品摄入是明智的。

在选择食品时，应仔细阅读成分表，尽量避免含有植脂末的产品，以维护健康。