海参通常被认为是低嘌呤食物。它含有的嘌呤含量相对较低，适合痛风患者或需要控制嘌呤摄入的人群食用。
海参的嘌呤含量大约在50毫克/100克，远低于一些常见的高嘌呤食物，如动物内脏、海鲜等。例如，牛肉、猪肉和鸡肉的嘌呤含量通常在100毫克/100克以上，而海鲜中的虾、蟹等嘌呤含量更高。因此，在饮食中适量食用海参，可以在享受美味同时，减少嘌呤的摄入。需要注意的是，尽管海参嘌呤含量低，但食用时仍应在医生指导下进行，以确保饮食安全和健康。
在选择海参作为食材时，应考虑到个人健康状况和医生的建议，合理搭配饮食。