鸭脖不宜多吃可能是由于食品卫生、添加剂摄入过量和高盐分摄入等原因引起的，建议及时就医，根据原因做针对性的改善。
1.食品卫生问题
鸭脖在加工过程中可能存在卫生隐患，如加工环境不卫生或原料不新鲜，食用后可能引起胃肠不适或食物中毒。为预防此类问题，应选择正规厂家生产的鸭脖，并确保食品储存条件符合要求。
2.添加剂摄入过量
鸭脖在制作过程中可能添加了多种食品添加剂，如防腐剂、香精等，长期过量摄入可能对健康造成影响。为减少添加剂摄入，应适量食用鸭脖，并注意观察身体反应。
3.高盐分摄入
鸭脖在卤制过程中会加入大量食盐，长期食用高盐食品可能导致血压升高、肾脏负担加重等问题。为控制盐分摄入，应适量食用鸭脖，并在日常饮食中注意低盐饮食。
除以上原因外，还可能与个人体质、过敏等因素有关。日常饮食中应保持均衡营养，适量食用鸭脖，并在出现不适症状时及时就医。