胃出血患者便血的颜色通常为黑色或暗红色，这是因为血液在消化道内停留时间较长，经过消化液的作用后，血液中的铁与硫化物结合形成硫化铁，使得血液呈现黑色或暗红色。此外，胃出血量较少时，血液可能与食物残渣混合，使便血颜色呈现暗褐色。
胃出血患者的便血颜色可能因出血量、出血速度和血液在消化道内停留时间的不同而有所差异。轻微胃出血时，便血可能呈暗褐色或黑色；而大量胃出血时，便血可能呈鲜红色或暗红色。此外，胃出血合并下消化道出血时，便血颜色可能为混合色。
对于胃出血患者，日常生活中应注意饮食清淡，避免刺激性食物，如辛辣、油腻等。同时，应定期就医检查，以便及时发现并治疗胃出血。在用药方面，应在医生指导下使用药物，不可自行盲目用药，以免加重病情。