姜炒米一般具有暖胃、驱寒、增进食欲、促进消化和缓解疲劳等功效和作用。姜炒米虽然具有一定的营养价值和保健作用，但并不适合所有人群食用。对于阴虚火旺、胃热疼痛等体质的人群，食用姜炒米可能会加重不适症状。
1.暖胃驱寒
姜炒米中的姜成分具有很好的温中散寒作用，对于胃寒引起的不适有一定的缓解作用。
2.增进食欲
姜的辛辣味道能够刺激唾液和胃液分泌，从而增加食欲，适合食欲不振的人群食用。
3.促进消化
姜炒米中的姜成分可以促进胃肠蠕动，帮助食物消化，对于消化不良有一定的改善作用。
4.缓解疲劳
姜炒米中的姜成分具有一定的提神醒脑作用，对于缓解疲劳有一定的帮助。
5.增强免疫力
姜炒米中的姜成分含有丰富的姜辣素，具有一定的抗菌消炎作用，可以增强机体免疫力。
食用姜炒米时要根据个人体质和健康状况适量食用，必要时可咨询医生的建议。