在部分生物体的无氧呼吸过程中，确实会生成乳酸，但并非所有情况都会出现这一产物。
对于人类和多数动物细胞来说，在缺氧条件下进行无氧呼吸时，葡萄糖分解会生成乳酸。例如剧烈运动时，肌肉细胞线粒体供氧不足，就会通过糖酵解途径将葡萄糖转化为丙酮酸，最终生成乳酸并释放少量能量。这种代谢方式能在短时间内提供能量支持肌肉收缩，但乳酸的堆积可能引起肌肉酸痛。
某些微生物的无氧呼吸产物则完全不同。酵母菌在无氧条件下会将葡萄糖分解为乙醇和二氧化碳，这个过程被称为酒精发酵。这类微生物细胞内含有不同的酶系统，能将丙酮酸转化为酒精而非乳酸。此外，还有部分细菌能产生丁酸、丙酸等其他有机酸。
对于存在乳酸生成的情况，一般不需要特殊处理。运动后适当拉伸、热敷可促进乳酸代谢。若出现持续性的肌肉酸痛或伴随其他异常症状，建议及时就医检查。日常运动中建议循序渐进增加强度，避免突然剧烈运动导致乳酸大量堆积。