银杏果的正确吃法包括煮熟后食用、控制摄入量、搭配其他食材等，其功效主要有敛肺定喘、收涩止带等。
一、正确吃法
1.煮熟后食用
银杏果含有氢氰酸等有毒成分，生食易引发中毒。需加热破坏毒素，常见做法是去壳后煮粥或炖汤，高温处理后毒性降低，确保食用安全。
2.控制摄入量
成人每日建议食用量不超过10颗，过量可能引起恶心、呕吐等中毒症状。儿童、孕妇等特殊人群更需谨慎，避免长期大量食用。
3.搭配其他食材
与大米、红枣、山药等食材搭配，可增强营养价值并减少毒性。例如银杏果莲子粥，既能中和寒性，又利于消化吸收。
二、功效
1.敛肺定喘
中医认为银杏果性平，归肺经，能收敛肺气、止咳平喘，适用于肺虚引起的久咳、气喘，常与杏仁、川贝母等药材配伍使用。
2.收涩止带
银杏果具有固涩作用，可改善女性白带过多及尿频、遗尿等问题。常与山药、芡实等同用，但需在医生指导下辨证施治。
食用银杏果应确保充分加热，严格控制摄入量，出现头晕、恶心等不适需立即就医。需注意，银杏果不能替代药物治疗疾病，若有相关症状应及时就诊，遵医嘱规范治疗。