鲈鱼作为常见的食用鱼类，通常适量食用不会直接导致癌症。癌症的发生与多种因素相关，如遗传、环境、生活习惯等，目前并无明确证据表明鲈鱼本身具有致癌性。适量食用新鲜鲈鱼还能为人体提供优质蛋白质、不饱和脂肪酸等营养物质。
鲈鱼富含的Omega-3脂肪酸具有抗炎作用，可能对心血管健康有益。其含有的维生素D和硒元素在抗氧化、增强免疫力方面也有积极作用。但需注意，若鲈鱼在烹饪过程中采用高温油炸、炭烤或腌制等处理方式，可能会产生多环芳烃、亚硝胺等潜在致癌物质。
日常饮食中建议选择清蒸、炖煮等健康烹饪方式处理鲈鱼，避免过量摄入高盐、高脂肪的加工食品。保持食物多样性，均衡摄入各类营养素。若对特定食材存在担忧，可咨询营养科医师获取个性化饮食建议。