杨梅对血糖控制有一定的辅助作用，但无法替代药物治疗。杨梅富含膳食纤维、维生素C以及花青素等成分，这些物质有助于延缓糖分吸收、改善胰岛素敏感性。但需注意适量食用，避免过量摄入影响血糖水平。
杨梅的膳食纤维含量较高，可减缓胃排空速度，延缓肠道对葡萄糖的吸收，从而避免餐后血糖剧烈波动。此外，杨梅中含有的花青素具有抗氧化作用，能减轻氧化应激对胰岛β细胞的损伤，间接改善胰岛素抵抗。维生素C则有助于增强机体代谢能力，促进糖分的分解利用。
但需注意杨梅本身含有约6%的天然糖分，虽然升糖指数属于低等水平（约25-30），但糖尿病患者每日摄入量建议控制在100克以内。血糖控制需结合全谷物、优质蛋白等食物协同作用，并配合规律用药和运动锻炼。若血糖持续异常，应及时到内分泌科就诊调整治疗方案。