胰腺炎可能导致血糖升高，但存在个体差异，通常与胰腺受损程度和病情进展有关。急性胰腺炎发作期间，由于炎症反应影响胰岛功能，可能出现短暂血糖波动。慢性胰腺炎反复发作可能造成胰岛细胞损伤，进而引发持续性高血糖。
胰腺炎引起血糖升高的机制主要与胰岛功能受损有关。胰腺中的胰岛β细胞负责分泌胰岛素，当胰腺发生炎症时，这些细胞可能受到破坏，导致胰岛素分泌不足。急性胰腺炎患者中有20%-30%会出现暂时性血糖升高，随着炎症消退，血糖可能恢复正常。但对于反复发作的慢性胰腺炎患者，胰岛细胞持续受损可能发展为胰腺源性糖尿病。
长期慢性胰腺炎患者发生糖尿病的风险较正常人高3-5倍。这类继发性糖尿病的特点是同时存在外分泌和内分泌功能障碍，患者可能出现脂肪泻与血糖异常并存的情况。治疗过程中使用糖皮质激素等药物也可能暂时影响血糖水平。
建议胰腺炎患者定期监测空腹及餐后血糖水平，急性期患者每日至少检测4次血糖。对于已经出现糖代谢异常的患者，应在医生指导下进行饮食调控，必要时使用胰岛素治疗。胰腺功能恢复期间，建议每3个月复查糖化血红蛋白和胰腺CT，及时调整治疗方案。