柚子皮泡水喝目前尚没有明确的科学依据表明能够直接降低血糖。虽然柚子皮含有一定量的膳食纤维和黄酮类物质，但无法替代正规的降糖治疗手段。
柚子皮中的黄酮类化合物在动物实验中显示可能具有调节血糖的潜力，但这些研究多处于实验室阶段，尚未在人体临床试验中得到验证。柚子皮含有的果胶等膳食纤维理论上可能延缓糖分吸收，但其实际作用微乎其微。需要明确的是，糖尿病患者的血糖管理需要依靠规范的药物治疗，如胰岛素注射液、盐酸二甲双胍片、格列美脲片等处方药物，这些药物均需在医生指导下使用。
对于糖尿病患者，建议定期监测血糖水平，保持均衡饮食并控制碳水化合物摄入量。若需尝试柚子皮泡水等食疗方法，应提前告知主治医生，避免影响正在使用的降糖药物疗效。任何食物都不能替代规范的糖尿病治疗方案，擅自停用降糖药物可能引发严重的代谢紊乱。