吃西红柿后过敏可以通过立即停止食用、观察症状、药物治疗等方式进行处理。若症状较轻，通常无需特殊治疗；若症状持续或加重，应及时就医。
1、立即停止食用
过敏反应通常由西红柿中的某些成分引发，例如蛋白质或某些化学物质。此时需立即停止继续摄入西红柿或含有西红柿的食物，避免过敏原反复刺激身体，防止症状进一步加重。
2、观察症状
停止食用后需密切观察自身情况。部分人群可能仅出现轻微皮肤瘙痒、红斑或口唇肿胀，这些症状可能在数小时内自行消退。若出现呼吸困难、喉头水肿或血压下降等严重症状，则提示可能发生过敏性休克，需立即就医。
3、药物治疗
若出现皮肤红肿、荨麻疹等不适，可遵医嘱使用抗组胺药物缓解症状，如氯雷他定片、盐酸西替利嗪片、依巴斯汀片等。若发生严重过敏反应，可能需要注射肾上腺素或使用糖皮质激素类药物，例如地塞米松磷酸钠注射液、醋酸泼尼松龙片等。
建议过敏期间保持饮食清淡，避免抓挠皮肤或接触其他可能引发过敏的物质。日常应记录过敏食物，必要时可到医院进行过敏原检测明确致敏物质。若曾发生严重过敏反应，建议随身携带抗过敏药物以备急用。