吃西红柿后皮肤红肿可能与过敏反应有关，通常需要立即停止食用并采取抗过敏治疗。常见的处理方法包括停止食用、使用抗过敏药物、局部冷敷以及及时就医等，需根据症状严重程度进行处理。
1、停止食用并脱离过敏原
若食用西红柿后出现皮肤红肿，应立即停止继续进食西红柿。同时需避免接触其他可能引发过敏的食物或物质，防止过敏反应进一步加重。观察症状是否在脱离过敏原后逐渐缓解。
2、使用抗过敏药物
皮肤红肿明显时可遵医嘱服用抗组胺药物，如氯雷他定片、盐酸西替利嗪片或马来酸氯苯那敏片等。这些药物能够抑制组胺释放，减轻皮肤瘙痒、红肿等过敏症状。若伴有呼吸道水肿或呼吸困难，可能需要使用糖皮质激素类药物，如地塞米松片。
3、局部冷敷或外用药物
皮肤红肿处可使用冷毛巾湿敷，降低局部皮肤温度，缓解红肿和灼热感，也可在医生指导下外用炉甘石洗剂、丁酸氢化可的松乳膏等药物，帮助减轻炎症反应。避免搔抓皮肤，防止继发感染。
4、及时就医
若皮肤红肿范围扩大，出现喉头水肿、呼吸困难、恶心呕吐或血压下降等严重过敏反应，需立即前往急诊科就诊。医生可能会给予肾上腺素注射液、吸氧、静脉输液等抢救措施，避免发生过敏性休克。
出现食物过敏反应后，建议记录过敏食物名称及症状表现，必要时进行过敏原检测。日常应避免再次食用西红柿及同类茄科食物，外出就餐时注意询问食材成分。过敏体质者建议随身携带抗过敏药物，以备紧急情况下使用。