西红柿对高血压患者通常具有辅助调节血压、抗氧化、保护心血管、改善血脂代谢以及低钠低热量等益处。适量食用西红柿有助于高血压患者维持健康状态，但需注意不能替代药物治疗。
1、辅助调节血压
西红柿富含钾元素，钾能够促进体内钠的排出，帮助调节钠钾平衡，从而对降低血压起到辅助作用。对于因高盐饮食导致的高血压患者，适量补充钾元素尤为重要。
2、抗氧化
西红柿中的番茄红素是一种强效抗氧化剂，能清除体内自由基，减少氧化应激对血管内皮的损伤。研究表明，长期摄入番茄红素可能改善血管弹性，降低动脉硬化风险。
3、保护心血管
含有的维生素C可增强血管壁弹性，促进胶原蛋白合成，有助于维持血管正常功能。其含有的黄酮类物质还能抑制血小板异常聚集，预防血栓形成。
4、改善血脂代谢
丰富的膳食纤维可与肠道内胆固醇结合，减少胆固醇吸收，辅助调节血脂水平。对于合并高脂血症的高血压患者，这种双重调节作用更有益处。
5、低钠低热量
每100克西红柿仅含约5毫克钠，且热量不足20千卡，既能满足营养需求又不会增加血压负担。其高含水量特性还能增加饱腹感，有助于体重控制。
高血压患者每日可食用1-2个中等大小西红柿，生食或烹饪均可，但不宜过量摄入。需注意部分胃肠敏感者空腹食用可能引起不适。建议将西红柿纳入均衡膳食体系，配合低盐饮食、规律运动和规范用药，才能更好控制血压。