夏威夷果生吃和熟吃的营养价值各有优劣，具体取决于加工方式和营养需求。生夏威夷果通常保留更多天然营养成分，而熟吃可能因加工方式影响部分营养素，但口感更佳且更易消化。
1、生吃
生夏威夷果未经高温处理，维生素B族、维生素C以及多酚类抗氧化物质保留较完整。例如，维生素B1在高温下容易流失，而生果中的活性酶和膳食纤维也未被破坏，有助于促进肠道蠕动。但生果质地较硬，可能增加消化负担，且含有微量胰蛋白酶抑制剂，过量食用可能影响蛋白质吸收。
2、熟吃
烘烤后的夏威夷果通过美拉德反应产生独特香气，脂肪结构更易被人体分解吸收。但高温会导致约10%-15%的维生素E损失，且市售加工产品可能添加盐、糖等成分，例如盐焗夏威夷果的钠含量可达每日推荐摄入量的20%。建议选择低温烘焙（120℃以下）和无添加的原味产品，能较好平衡营养与口感。
日常食用建议每日摄入量不超过30克，优先选择未调味的熟制夏威夷果。若选择生吃，需注意密封避光保存以防油脂氧化，胃肠功能较弱者应适当减少摄入量。无论哪种食用方式，都需注意坚果的新鲜度，避免食用哈喇味等变质情况。