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小白菜补钙效果如何?

江一平 中医科 主任医师

江西中医药大学附属医院 三甲

小白菜作为常见的绿叶蔬菜,具有一定的补钙效果,但其补钙效果会受到钙含量、吸收率等因素影响,需结合实际情况综合判断。

小白菜的钙含量约为每100克含90毫克,虽高于部分蔬菜,但相较于牛奶等乳制品仍存在差距。其含有的草酸含量较低,因此钙的吸收利用率相对较高,但植物性钙源的生物利用率通常仅为30%左右。同时小白菜富含维生素K,这种脂溶性维生素能促进骨钙素合成,辅助提升钙在骨骼中的沉积效率。

需注意的是,单纯依靠小白菜补钙难以满足成人每日800毫克的推荐摄入量。建议搭配奶制品、豆制品等优质钙源共同摄入,并保证每日晒太阳15-30分钟促进维生素D合成以提升钙吸收。对于骨质疏松高风险人群,应在医生指导下制定科学的补钙方案。

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