吃杏过敏的急救方法主要包括立即停止食用、清除残留、药物缓解等，严重时需及时就医。常见的急救措施包括停止食用并清除残留、使用抗组胺药物、糖皮质激素治疗以及肾上腺素紧急处理。
1、停止食用并清除残留
发现过敏后应立即停止食用杏或含杏成分的食物，并用清水漱口清除口腔内残留。若皮肤接触过敏原，可用清水冲洗接触部位，避免抓挠加重症状。
2、使用抗组胺药物
若出现皮肤瘙痒、荨麻疹等轻度过敏反应，可遵医嘱服用氯雷他定片、盐酸西替利嗪片、依巴斯汀片等抗组胺药物，缓解过敏引起的组胺释放症状。
3、糖皮质激素治疗
若出现局部肿胀、皮疹泛发等中度症状，需在医生指导下使用地塞米松片、醋酸泼尼松片、甲泼尼龙片等糖皮质激素药物，抑制免疫反应和炎症介质释放。
4、肾上腺素紧急处理
若发生喉头水肿、呼吸困难或休克等严重过敏反应，需立即肌注肾上腺素注射液，同时保持呼吸道通畅并紧急送医。患者既往有严重过敏史时应随身携带肾上腺素自动注射笔。
出现过敏症状后需密切观察24小时，防止迟发性反应。既往过敏者应避免食用杏及杏仁制品，必要时可进行过敏原检测。日常建议记录饮食日记，外出时携带抗过敏药物，发生严重反应时需立即拨打急救电话并采取平卧位等待救援。