过量吃杏通常不会直接引发低血糖，但某些情况下可能间接影响血糖调节。低血糖的发生一般与胰岛素分泌异常、糖分摄入不足或疾病因素有关，而杏本身含糖量较高，适量食用通常不会导致血糖骤降。
杏含有丰富的果糖、蔗糖等天然糖分，健康人群食用后血糖可能短暂上升，随后在胰岛素作用下逐渐恢复平稳。但若过量食用杏，可能因大量糖分摄入刺激胰岛素过度分泌，造成血糖波动。对于本身存在胰岛素抵抗或糖尿病的人群，过量食用可能增加血糖调节负担，但通常不会直接诱发低血糖。低血糖更常见于长时间未进食、药物使用不当或肝肾功能异常等情况。
日常建议均衡饮食，避免单次大量摄入高糖水果。若频繁出现头晕、心慌等疑似低血糖症状，需及时就医排查糖尿病、胰岛素瘤等潜在疾病，并根据医生建议调整饮食结构。